2017年6月21日星期三

【夏至日──善調節、多靜坐】
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夏至是中國歷史上最早測定出的24節氣之一,這一天太陽運行至黃經90度,北半球的白晝達到全年最長,今年的夏至日在6月21日。
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夏天是養心的季節,《養生論》提到:「更宜調息靜心,常如冰雪在心,炎熱亦於吾心少減,不可以熱為熱,更生熱矣。」意思是說,在炎熱的夏天,應當調整呼吸,心神安靜,如果能想像著心中存有冰雪,便不會感到天氣那麼炎熱了,也就是我們常說的「心靜自然涼」,古人很早就懂得藉由觀想的方式來達到修身養心的目的。
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夏至後,氣溫逐漸升高,人體出汗量也會隨之增加,因此人體需水量大,適當喝些綠豆湯、淡鹽水,可以清涼降火,補充體液,切不可吃太多冷飲,損傷腸胃。天氣炎熱,人的消化功能相對較弱,可以多吃清淡爽口的食物,綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇。
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#夏至#夏季養生#心靜自然涼
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Summer Solstice – maintain a pleasant disposition, more meditative practices
The summer solstice is one of the first of 24 solar terms in Chinese history. On this day, the sun orbits to 90 degrees longitude, and regions in the northern hemisphere experience the longest day of the year. Summer solstice falls on June 21st this year.
Summer is the season for nourishing one’s heart. The Journal of Health references, “.. (to) moderate and regain a relaxed mindset; maintain a cool and “icy” demeanor; diminish the effects of the searing heat; reduce, do not aggravate the heat”. In essence, it means that during the intense heat of summer, one should regulate the breathing, maintain a calm mind and spirit, and visualize in the mind “ice and snow at the heart” to moderate against the heat. Like the common phrase, “serenity arises from a tranquil mind”, our ancestors have since early times understood the use of visualization as a technique to achieve health and spiritual benefits.
After summer solstice when the temperature gradually rises, perspiration from our body also increases correspondingly, thereby necessitating more water consumption. It is appropriate then to consume green bean soup and drink water sprinkled mildly with salt to cool and reduce the heat, and replenish bodily fluids. One must not consume too much cold beverages to the detriment of the intestines and the stomach. The hot weather inhibits the digestive function, thus one can consume light and refreshing food, such as green leafy vegetables and fruits, or those that have higher water content as part of a suitable diet.
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#SummerSolstice, #SummerHealthTips, #SerenityArisesFromTranquilMind

2017年5月9日星期二

2017年2月23日星期四

椰子油


最近幾年,椰子變得廣受歡迎。椰子水在很多地方都買的到,而椰子粉取代了烘焙食品的麵粉,椰奶被用於咖哩菜餚中。根據國外網站《remedydaily》的報導,椰子這種大型熱帶種子不僅味道鮮美,對你的身體也有許多好處 。 
椰子油富含「中鏈甘油三酯」,這是一種健康的脂肪酸,在一些乳製品中也有。不像其他的脂肪,它能被快速分解,產生能量,不容易被儲存在身體中。椰子油還含有月桂酸和辛酸,兩者分別能治療病毒和細菌。椰子也是維生素E、維生素K和鐵的來源。在你的飲食中加入椰子油,對你的健康有令人驚訝的效果。 
1.改善甲狀腺
造成甲狀腺問題的根本原因是發炎和免疫系統失調。如果沒有進行檢查,很少人會發現甲狀腺不平衡。椰子油可以有效地調節免疫系統,幫助減少發炎,促進甲狀腺功能。搭配運動和均衡的飲食,經常食用椰子油有助於改善甲狀腺功能。 
2.避免曬傷
富含健康脂肪的飲食可以增進你對陽光的耐受性。飲用一杯混合椰子油的花草茶,可以增加你的中鏈脂肪酸,幫助皮膚恢復活力,防止曬傷。 
3.治療感染
椰子油中含有豐富的月桂酸和辛酸,可對抗酵母菌造成的感染。椰子油所含的中鏈脂肪酸已被證實能夠殺死酵母菌、病毒和細菌。如果你很容易被真菌感染,建議你每天攝取3.5湯匙的有機特級初榨椰子油。 
4.促進新陳代謝
如果想提升新陳代謝,最好的辦法就是在飲食中攝取中鏈脂肪酸,如椰子油。一篇文章提到,未氫化的椰子油可增加身體燃燒的脂肪量,所以我們必須吃健康的脂肪來減肥。 
5.舒緩濕疹等皮膚症狀
如果你深受濕疹等皮膚症狀的困擾,有機初榨椰子油就是你的救星!而且對兒童特別有效。它完全天然,不會對身體造成任何副作用,而且也很容易使用,只需要用少量的油輕輕塗抹,直到滲入皮膚。 
6.緩解便秘
椰子油不僅能提高你的新陳代謝,而且還富含纖維質。因此,它是治療便秘最好的居家療法。用半茶匙的天然椰子油混和220毫升左右的純果汁。餐前30分鐘喝一杯,每天三次,就能有效緩解便秘。 
7.對抗粉刺
痤瘡是由細菌感染所引起的。感染發炎會導致臉發紅、腫脹。椰子油是一種天然的消炎藥,可對抗微生物,對治療痤瘡很有效。建議你局部使用椰子油,以獲得最佳效果。 
椰子油有這麼多好處,你很難找到一個理由不去吃它。你可以把它作為其他油類的替代品,或者是烘焙時,使用它來取代奶油或起酥油。

原文來源:remedydaily

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2017年2月7日星期二

哪些發芽食物能吃呢?

「薑、蒜、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯」發芽哪些能吃?聰明避開毒素、遠離健康危機






食材發芽到底能不能吃?
根據《三立LIVE新聞》的報導,以料理常使用的蒜頭為例,營養師表示,雖然蒜頭發芽後爆香的口感會降低,但事實上它所含有的抗氧化物反而會隨之提升。換而言之,發芽的蒜頭雖然吃起來較不比新鮮蒜頭,但是相較之下食用發芽蒜頭更有益健康。

薑同樣是料理常出現的食材。薑發芽之後會變的乾癟、重量減輕、營養成分降低,但由於它並不會因發芽而產生毒素,因此是可以食用的。另外應特別注意,當薑發霉時會產生有毒的黃樟素,因此不可食用。

除此之外,其他常見的根莖類包括紅蘿蔔以及番薯。紅蘿蔔發芽後並不具毒性,只是本身具有的甜味會消失。而番薯發芽後吃起來的口感則是會變得鬆軟不綿密,營養價值也會降低。此兩食材都是仍可食用的。

那麼,有什麼食材發芽後是絕對不應食用的呢?

根據董事基金會食品營養許惠玉主任指出,食材的繁殖本能使它擁有保護機制。在發芽的過程當中會產生一些生物鹼和毒素,馬鈴薯即是代表之一。

營養師提醒,當馬鈴薯的表皮有變綠的情況發生時就代表它已經開始發芽。若將之吃下肚,發芽馬鈴薯中的「茄鹼」可能會使人的口感變苦,症狀若較嚴重則可能會造成噁心、嘔吐、瞳孔放大甚至是意識混亂。

最後,雖然並不是所有食材發芽後都會對人體造成危害,不過不管是哪一種食材,若能趁新鮮就盡早食用完畢當然最為健康且美味。

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文章來源:每日健康health
圖片出自:sciencedaily,organicfacts,natural home brands
視頻:三立LIVE 新聞

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2017年2月6日星期一

鳳梨與菠蘿及其功効



鳳梨和菠蘿并非同一種水果,而是長得相似的两種水果。两者的区别有:鳳梨的葉子不帶齒、味甜,菠蘿的葉子帶齒,果肉要用盐水泡過才能吃。 

从外形上看,菠蘿的果實偏膀大腰圓,鳳梨偏苗條修長,而前者的葉子上锯齒更多,后者则没那么扎手一些; 

从口味上看,菠蘿的果肉甜中帶膩,肉質比較硬,帶有很濃郁的甜香味,吃的稍微多一點舌頭和嘴唇就會發麻,還有刺痛感,而成熟的鳳梨果肉是甜而不膩,柔軟多汁,香味也是比較清淡的甜香,吃的再多也沒有那種發麻刺痛感。

保健功能

促進消化:鳳梨/菠蘿中的蛋白可分解蛋白質、脂肪等,可促進消化。餐後吃些鳳梨,能開胃順氣,解油膩,幫助消化。

對抗血栓:鳳梨/菠蘿中含有生物和蛋白,不僅能使血凝塊消退,還可即早製止血凝塊形成,降低血液黏度,具有抗血栓作用,對心腦血管疾病有一定的輔治效果。

利尿消炎:鳳梨/菠蘿中所含的糖、鹽,有利尿消腫的功效。鳳梨蛋白還具有消炎作用,並可加速組織的修復和痊癒。

清熱解渴:鳳梨/菠蘿中含有85%水分、大量的維生素C、碳水化合物,還含有無機鹽和各種有機酸,能有效補充人體的水分及營養物質,好清熱解渴。

免疫抗疲:鳳梨/菠蘿中的維生素B1是體內物質代謝與能量代謝的關鍵物質;而維生素B2為很多呼吸係統的組成部份,所以與能量代謝有著密切關係。這些都和消除疲勞有關。

褪黑激素的補抗疲水果:鳳梨/菠蘿已被確認為最富含褪黑激素的水果之一,在攝入2小時後達最高峰值。

文章來源參考
wxrw123..com
cnidea. net
圖片來源
康訊網

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2017年1月3日星期二

番石榴的食用功効




營養價值
番石榴果皮薄,果肉厚,清甜脆爽,果肉營養豐富,含較高的維生素A 、C、纖維素及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素,另外果肉也富含蛋白質和脂質。常吃能抗老化,促進新陳代謝、調節生理機能是糖尿病患者最佳水果。

藥用價值
1.番石榴有降血糖作用,對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高,能有效的排走積存在腸內的宿便。
2.番石榴果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質,補充人體維生素需求,對喝酒超量者具有解酒功能。
3.連皮煮水,配紅糖可除濕止瀉。
4.根是臨床上常用來杜蟲方,不含毒素,優勝化學驅蟲。
5.果乾,葉心,葉片可代茶飲,助消化,和治療某些疾病。
番石榴果實營養豐富,具有保健養顏的功效,尤其是維他命C含量最高,可防治糖尿病。
番石榴葉可治脫髮 

番石榴葉含有豐富的維生素B群化合物,包括硫胺素,核黃素,菸酸,葉酸等營養素,可防止脫髮,促進髮根生長。番石榴葉治脫髮的進行方式如下:
 
將開水煮滾20分鐘,加入一把番石榴葉,待涼卻後放在室溫下。

用泡過番石榴葉的水按摩頭皮、髮根、頭髮。

讓番石榴葉水在頭皮上停留兩小時後清洗。
適合人群:
一般人群均可食用
特別適合生長發育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者,是為理想之食用水果。
有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘,因為番石榴具有收斂止瀉作用。
食療作用:
番石榴性溫,味甘、澀、酸,無毒;
具有收斂止瀉,止血,止癢的功效;
主治洩瀉,久痢,濕疹,創傷出血等症。
吃法指導:
生食,鮮果洗淨(免削皮)即可食用,可切塊置於碟上,加上少許酸梅粉或鹽巴,風味獨特。使用果汁機,自製原汁、原味番石榴果汁,享受其獨特口味。

參考來源:t6tt.com、sharetify.com

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